Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10

ФОТО ДОСТАВКА ОТЗЫВЫ ▼ Подробнее

624 775 руб

В МАГАЗИНMirCli

Найдено в: MirCli
Произведено: Италия
Производитель: GEMM
Модель: BCM/10
Возможен самовывоз

Найти похожие на AliExpress

в Джум +

Описание

Шкаф шоковой заморозки **GEMM (Гемм) BCM/10** - это профессиональное оборудование, которое используется на предприятиях общественного питания, на производстве, в магазинах и так далее. Данная модель имеет 10 уровней и может работать в режимах охлаждения и заморозки. Шкаф оснащен удобным управлением сенсорного типа. Особенности и преимущества: - Динамический тип охлаждения - Система автоматической разморозки горячим газом - Встроенный конденсаторный блок - 3 фазы работы: - Охлаждение: температура продукта понижается до 0 °С - Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед - Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 °С - Режимы и функции: - Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы) - Шоковая заморозка - Хранение – непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t°) - Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t° до +35 °C, влажность 0-100%) - Функция разморозки - Функция низкотемпературного приготовления (t° до +70 °C, влажность 0-100%) - Специальные циклы: - Санитарная обработка рыбных продуктов - Функция закаливания мороженого - Сушка - Встроенная система контроля по Wi-Fi - Климатический класс: 5 - Хладагент: R452a Шкафы шоковой заморозки от итальянского бренда GEMM серии BCM представлены широким ассортиментом моделей различного объема. Оборудование отличается высоким качеством сборки и оснащено современными комплектующими. Шкаф используется в профессиональной деятельности на предприятиях пищевой промышленности.

Характеристики

is_checkout_enabledfalse
Остатки (наш склад)Без остатков
БрендGEMM
СтранаИталия
ПроизводительИталия
Материал корпусаНержавеющая сталь
Материал обшивки изнутриНержавеющая сталь
Потребляемая мощность, кВт1.88
Емкость/кол-воGN 1/1 x 10
Охлаждение от … до …°C+90...-18
ХладагентR452A
Напряжение, В220
Масса охлаждаемого продукта, кг34
Температура охлаждения продукта, °С3
Время охлаждения, мин90
Масса замораживаемого продукта, кг22
Температура замораживания продукта, °С-18
Количество уровней, шт240
УправлениеСенсорное
ТермощупНет
Автоматическая оттайка1
Габариты (ВхШхГ), мм1700x800x830
Гарантия2 года
Остатки поставщиковБез остатков
Статус публикацииОпубликовано
Признак аксессуараНе аксессуар
Уцененный товар0
КатегорияШкафы шоковой заморозки
Статус наличияВ наличии
Наименование Шкаф шоковой заморозки GEMM BCM/10
Модель BCM/10
Категория Для бара и кухни/Шоковая заморозка/Шкафы шоковой заморозки
Производитель GEMM
Страна производства Италия
Условия гарантии Гарантия производителя
Способ получения Доставка, самовывоз
Продавец MirCli
Актуальность 29.09.2026

Особое мнение^{что это?}

Шкаф шоковой заморозки BCM/10 от итальянского бренда GEMM представляет собой профессиональное оборудование, разработанное для эффективного использования на предприятиях общественного питания, в магазинах и на пищевых производствах. Данная модель оснащена 10 уровнями, что обеспечивает значительный рабочий объем, и выполнена из надежной нержавеющей стали, включая материал обшивки изнутри. Оборудование работает в различных режимах, включая охлаждение и заморозку, при этом масса охлаждаемого продукта составляет 34 кг, а масса замораживаемого продукта достигает 22 кг. Благодаря динамическому типу охлаждения и наличию встроенного конденсаторного блока, процесс обработки продуктов происходит максимально эффективно, обеспечивая стабильные температурные показатели.

Функциональные возможности устройства включают в себя 3 фазы работы: охлаждение с понижением температуры до 0 °С, подмораживание для преобразования влаги в лед и окончательное замораживание до -18 °С. Пользователям доступны такие режимы, как шоковое охлаждение (с возможностью выбора между жестким/мягким циклы), шоковая заморозка и режим хранения в виде непрерывных циклов при положительной или отрицательной t°. Дополнительно предусмотрены функция отложенной расстойки с пароувлажнением (при t° до +35 °C и влажность 0-100%), функция разморозки, а также функция низкотемпературного приготовления (с параметрами t° до +70 °C и влажность 0-100%). Для решения специфических задач предусмотрены специальные циклы, такие как санитарная обработка рыбных продуктов, функция закаливания мороженого и сушка.

Управление оборудованием осуществляется через современное сенсорное меню, обеспечивающее удобство и точность настройки процессов. Для контроля за процессами предусмотрена встроенная система контроля по Wi-Fi, позволяющая осуществлять мониторинг удаленно. Аппарат оснащен системой автоматической разморозки горячим газом, что упрощает техническое обслуживание. В качестве хладагента используется R452a, что соответствует современным стандартам эффективности. При работе устройство потребляет 1.88 кВт электроэнергии при напряжении 220 В. Модель обладает показателем климатический класс: 5, что подтверждает ее готовность к интенсивным нагрузкам в профессиональной среде. Габариты устройства составляют 1700x800x830 мм, что позволяет рационально разместить его на производственной площади.

Профессиональное оборудование GEMM (Гемм) серии BCM отличается высоким качеством сборки и использованием современных комплектующих от итальянских производителей. Использование нержавеющей стали гарантирует долговечность и гигиеничность, что критически важно для пищевой промышленности. Благодаря широкому спектру функций, таких как шоковое охлаждение и возможность точной настройки параметров влажности и температуры, оборудование позволяет сохранять структуру и вкусовые качества продуктов. Область применения охватывает широкий круг задач: от подготовки теста с помощью функции отложенной расстойки до специализированной обработки десертов и рыбы, делая его универсальным инструментом для современного пищевого производства.